ブルーチーズなどのクセの強いチーズには、はちみつの優しい甘さとチーズの塩分が絶妙にマッチします。

味が強めのチーズには山蜂蜜のようなコクのあるタイプ、クリームチーズのような優しい味のチーズには百花蜂蜜のようなマイルドなタイプを合わせるのがおすすめです。ワインによく合うおつまみとしても最適で、チーズたっぷりのピザにかけても絶品です。

リンゴなどの果物の甘みが足りないものやグレープフルーツやキウイなどの酸っぱい果物にはちみつをかけるだけで、果汁とはちみつの甘さがマッチしたおいしいデザートに変わります。

カットした果物にはちみつをかけるだけでも十分おいしいですが、一晩漬け込むとフルーツシロップとしてお楽しみいただけます。

はちみつに味噌を混ぜるだけで、栄養価の高い万能調味料が出来上がります。作り方はとても簡単で、はちみつと味噌を1対2の割合で混ぜ合わせるだけです。

キュウリなどの野菜につけてもおいしいですし、冷奴や鶏肉、蒸し野菜などとの相性も抜群です。白味噌には薄い色のはちみつ、赤味噌には濃い色のはちみつを合わせ、お好みではちみつの量を調節するとより、様々な味が楽しめます。